检测的产品有：酱油、食醋、味精、酱类、复合调味料、食用盐等

检测

检测报告用途：

办理生产经营许可证

上架电商平台和线下平台销售

型式检验

企业自查检测

检测的国标标准方法：

GB 2717、GB 2719、GB 2720、GB 2718、GB 31644、GB 2721

主要检测项目：

酱油：

感官项目GB 2717：色泽，滋味、气味，状态

理化项目GB 2717：氨基酸态氮、全氮、铵盐

污染物项目GB 2762：铅、总砷

真菌毒素项目GB 2761:黄曲霉毒素B1

食品添加剂GB 2760:苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖

微生物项目GB 2717:菌落总数、大肠菌群

食醋:

感官项目GB 2719：色泽，滋味、气味，状态

理化项目GB 2719：总酸、不挥发酸

污染物项目GB 2762：铅、总砷

真菌毒素项目GB 2761:黄曲霉毒素B1

食品添加剂GB 2760:苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖

微生物项目GB 2719:菌落总数、大肠菌群

味精:

感官项目GB 2720：色泽，滋味、气味，状态

理化项目GB 2720：谷氨酸钠

污染物项目GB 2762：铅、总砷

酱类:

感官项目GB 2718：滋味、气味，状态

理化项目GB 2718：氨基酸态氮

污染物项目GB 2762：铅、总砷

真菌毒素项目GB 2761:黄曲霉毒素B1

食品添加剂GB 2760:苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜

微生物项目GB 2718:大肠菌群

复合调味料:

感官项目GB 31644：色泽，滋味、气味，状态

污染物项目GB 2762：铅、无机砷

食品添加剂GB 2760:苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、甜蜜素、安赛蜜

整顿办函〔2011〕1 号：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

食品整治办〔2008〕3 号：罗丹明 B

即食调味料微生物项目GB 29921:沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌（水产品专项）

食用盐:

感官项目GB 2721：色泽，滋味、气味，状态

理化项目GB 2721：氯化钠/氯化钾、钡、碘

污染物项目GB 2762：铅、总砷、镉、总汞

食品添加剂GB 2760:亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）

2024年市场监督管理局抽检项目：

酱油：氨基酸态氮、全氮、铵盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、防腐剂之和、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群

食醋:总酸、不挥发酸、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、防腐剂之和、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、菌落总数

味精:谷氨酸钠

酱类：氨基酸态氮、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、防腐剂之和、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜、菌落总数

复合调味料:铅、罗丹明 B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、防腐剂之和、甜蜜素、安赛蜜

食用盐：氯化钠、钡、碘、铅、总砷、镉、总汞、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）