检测的产品：熟肉制品

检测报告的用途：

办理生产经营许可证

上架电商平台和线下平台销售

型式检验

企业自查检测

检测国标标准方法：

GB 2726  GB 29921  

整顿办函〔2011〕1 号

食品整治办〔2008〕3 号

检测的项目：

感官项目GB 2726：色泽，滋味、气味，状态

理化项目GB 2726：酸价、过氧化值

污染物项目GB 2762：铅、镉、汞、总砷、铬、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘

食品添加剂GB 2760:亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、纳他霉素、糖精钠、柠檬黄、日落黄、胭脂红

微生物GB 2726:大肠菌群、菌落总数

致病菌GB 29921:沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌

整顿办函〔2011〕1 号：氯霉素

食品整治办〔2008〕3 号：酸性橙 II

2024年安全监督抽检项目：

铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂、糖精钠、柠檬黄、日落黄、胭脂红、氯霉素、酸性橙II、大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌