食品检验所覆盖的范围非常广，它不但能够检测我们一日三餐的各种食品，以及在工厂里生产的产品，包括以健康保健为主要功效的保健品，在分类上也属于是食品的范畴，同样可以做到全面的检测。除了判断其中是否含有对人有害的物质之外，也可以通过对成分的检测来判断实际的功效。

在这里也需要为大家普及一个常识，很多人都会把保健品与药品混为一谈，但如果稍微留意一下各种保健品的说明书，就会发现上面已经标注了是食字号，也就是按照食品的标准生产出来的。所以如果是要对产品进行检测，也是按照食品的标准。作为直接食用的产品，当然也需要做到对人无害，如果原料发生了污染，制造工艺存在缺陷，或者在储存运输的环节造成了变质，都会影响到用户的健康，这样的产品在检测出问题之后也是不能上市的。

而且以目前的食品检验的技术，还能深入分析一种保健食品当中所宣称的各种有效成分，这样也就能判断它是否真的有效果。例如很多保健品都会采用中草药的配方，比如添加人参，而人参的主要功效则来自于其中的人参皂苷，它不但可以借助于化学手段或者其他方法进行定性检测，而且还可以准确定量。这也就意味着，只要按照常规的方式来化验，就能判断出一款产品当中是否真的添加了人参，添加量到底是多少，进而也就可以推断出它的实际功效是否真如宣称的一样。

以上为大家简单介绍了食品检验当中对保健类食品的检测方法以及检测效果。尽管保健品的产品以及原料都非常多，但在现代的检测技术之下，都能用科学的方法来分析和判断。